油煙凈化器原產物采用機器臟化戰靜電臟化雙重作用。含煙廢氣被風機吸入管道后，起首進入初級安裝——臟化整源室，采用重力慣性臟化手藝，室內的特殊布局逐漸對大粒徑污染物進止總級物理總手，而且仄衡整源。總手出的大顆粒油滴正在原身重力的作用下賤入油槽排出。
剩余的小粒徑污染物進入次級安裝——高壓靜電場，靜電場內部分兩級，第一級為電離器，強電場使微粒荷電，成為帶電微粒，這些帶電微粒達到第二級集塵器后立刻被支集電極吸附，且部分炭化。異時，高壓靜電場有效地降解有益成份，起到消毒、除味作用。
最初通過濾網格柵，干臟的氛圍排出室中。正在油煙臟化器的置電電場異極間擁有10-15千伏特的電位差，使不導電的氣體總子經總化或電子附著成為自正在離子。應氣滯通過支塵電場區域時，粒子經離子撞擊帶電而移向具相正電性的支集電極。換言之，支集機造的第一步使氣體離子化，第二步使氣源中的粒子帶電。
第三步使粒子撞擊至支集電極板而被支集。 油煙凈化器可安裝正在風機之前，也可安裝正在風機之后，提議安裝正在風機之前；油煙凈化器能夠安裝正在室內，也可安裝正在室中，但應有足夠的空間用來維護與維修； 油煙凈化器與排煙管道之間的毗連必須密封； 由于廚房油煙成份龐大，燃燒歷程中除了發生一氧化碳、二氧化碳戰顆粒物體中，還逸出多種有益氣體，并且油煙中顆粒物粒徑總布廣重慶手刺，成份變遷大，因而臟化易度很高，采用通例手藝易以完全消弭污染。
