△ 范圍? ? ? ? △ 清洗方法的要求? ? ? ? △ 清洗過程的要求? ? ? ? △ 現(xiàn)場檢查與準備
△油煙管道清洗? ??△部件清洗? ? ? ?△清洗作業(yè)過程中的污染物控制
清洗范圍包括煙罩表面、煙罩內(nèi)的燈罩、運水系統(tǒng)、防火網(wǎng)、及灶臺表面。清洗重點范圍是灶臺上方主排煙管道，采用的主要方法是人員進入主排煙管道對其進行徹底清潔。一下是油煙罩清洗的一些基本常識，一起來看看吧！
本規(guī)范規(guī)定了公共場所廚房排油煙系統(tǒng)各主要構(gòu)成部分清洗方法、清洗過程以及專業(yè)清洗機構(gòu)、專用清洗設備的技術要求。本規(guī)范適用于公共場所廚房排油煙系統(tǒng)的專業(yè)清洗工作，其它公共場所廚房排油煙系統(tǒng)可參照執(zhí)行
公共場所廚房排油煙系統(tǒng)的清洗應采用物理結(jié)合化學的清洗方法
公共場所廚房排油煙系統(tǒng)清洗范圍包括：
排油煙罩、油煙管道、凈化器、運水煙罩內(nèi)部風機、排煙風機
廚房、部件清洗范圍包括：
油煙管道的內(nèi)表面、煙罩箅子、運水煙罩內(nèi)部風機、煙罩相關組件、排煙風機、凈化器及室內(nèi)灶臺、墻面、地溝
專業(yè)清洗機構(gòu)應查閱公共場所廚房排油煙系統(tǒng)有關技術資料，對需要清洗的公共場所廚房排油煙系統(tǒng)進行現(xiàn)場勘察和檢查，確定適宜的清潔設備、工具和工作流程。
采用專用機械清洗設備將油煙管道內(nèi)表面積聚的污染物有效地剝離，嚴禁使用工業(yè)堿(PH大于12的堿性藥劑)進行清洗。
采用專用工具、器械對部件進行清洗，清洗后的部件均應滿足達到部件安裝前機件原色。部件可直接進行清洗或拆卸后進行清洗，清洗后的部件應恢復到原來所在位置，功能型部件應須保有原有功能。
清洗過程中應采取作業(yè)區(qū)隔離、覆蓋、清除的污物妥善收集等有效控制措施，防止公共場所廚房排油煙系統(tǒng)內(nèi)的污染物散布到非清洗工作區(qū)域。
