一粥一飯當(dāng)思來之不易，一絲一縷恒念物力維艱

中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習(xí)近平近日對制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示。

目前，全球新冠肺炎疫情對全球糧食供應(yīng)造成了一定的沖擊，據(jù)今年7月由聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織等機(jī)構(gòu)發(fā)布的《世界糧食安全和營養(yǎng)狀況》報告顯示，2019年全球有近6.9億人遭受饑餓，2020年全球饑餓人數(shù)至少新增約8300萬，甚至可能新增1.32億。

近10年間，中國糧食產(chǎn)量持續(xù)增加，2019年產(chǎn)量最高達(dá)6.64億噸，創(chuàng)歷史新高。稻谷和小麥產(chǎn)需有余，完全能夠自給，谷物總體自給率超過95%，但值得注意的是，中國食用油原料和動物飼料來自進(jìn)口的比例較高，對國際市場有一定的依賴。改革開放以來，中國不但解決了溫飽問題，而且食物消費(fèi)的數(shù)量和質(zhì)量超過全球大多數(shù)發(fā)展中國家，這是水利、種子、化肥、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)等要素得到極大改善的結(jié)果，同時也離不開全球配置資源。人均耕地少、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不具備比較優(yōu)勢是中國的基本國情，通過出口工業(yè)品和進(jìn)口食用油原料和動物飼料，中國的糧食供應(yīng)問題才解決得非常好。

目前我國糧食生產(chǎn)連年豐收，但威脅糧食穩(wěn)定供應(yīng)的內(nèi)外因素始終存在。外部主要是供應(yīng)鏈安全，內(nèi)部主要是糧食生產(chǎn)天然的低比較效益、適耕土地被占用、部分土地劣化等問題。所以，對糧食安全不能麻痹大意。

應(yīng)對糧食問題，一方面要增加生產(chǎn)和確保供應(yīng)鏈暢通，另一方面要避免不必要的浪費(fèi)。作為農(nóng)耕國家，中國人有節(jié)約糧食的傳統(tǒng)，流傳著“一粥一飯，當(dāng)思來處不易”等名言，相對于浪費(fèi)其它物品，人們對浪費(fèi)糧食更加不能容忍，這是一個非常好的文化傳統(tǒng)。但與此同時，在長期貧困之后的豐裕期，也很容易出現(xiàn)基于補(bǔ)償?shù)姆趴v行為，出現(xiàn)以浪費(fèi)顯示闊氣和炫耀富足的現(xiàn)象。

“君子之德風(fēng)，小人之德草”，政風(fēng)從來都是影響社會風(fēng)氣的重要因素，補(bǔ)償心態(tài)一旦體現(xiàn)為公共部門、富有階層的奢靡浪費(fèi)，就有向全社會擴(kuò)散的危險，導(dǎo)致人們將祖祖輩輩的告誡拋諸腦后。制止餐飲浪費(fèi)應(yīng)該區(qū)分兩條線，采用不同的策略，一條線是針對公務(wù)部門，一條線是針對普通民眾。對公務(wù)部門的宴請和日常餐飲消費(fèi)，應(yīng)該制定嚴(yán)格的規(guī)章制度，并將其納入反腐敗工作之中，但由于餐飲浪費(fèi)屬于面廣、量多、單筆金額不大的腐敗，單純依靠上級監(jiān)督效果并不好，鼓勵民眾監(jiān)督和新聞媒體曝光，對這種腐敗的治理非常重要。

對于普通公民，主要靠宣傳引導(dǎo)，要讓民眾了解糧食生產(chǎn)和供應(yīng)的國情，還要向全社會普及糧食生產(chǎn)與能源、氣候之間的關(guān)系，讓公民認(rèn)識到節(jié)約糧食不僅是一種好的消費(fèi)習(xí)慣，而且是在為保護(hù)環(huán)境和防止氣候變暖作貢獻(xiàn)。